朝ごはん〜

 

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image水菜とレッドキドニーとタマネギと人参のチリ味のエスニックサラダとアスパラと赤ピーマンのオープンサンド

*サラダレシピ

水菜

レッドキドニー

タマネギと人参は千切りで一晩塩漬け

オリーブオイル50cc

米酢大さじ2-3

スゥートチリソース大さじ1

レモン汁

小さじ2

 

 


朝ごはん〜

スパトレイルに行って来ました〜結果は72k 10h04で女子7位〜奥久慈3位に続きなんだか、がんばりました〜

 

今年は去年とはコースがちょっと変更になりましたが、去年のただ走れるコースとは違い、バーティカル的なコースとかなんだか、いやらしさ満載ww のコースでした~^ ^

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image紫キャベツと赤ピーマンとタマネギのピクルスのハチミツと粒マスタードのサラダと豆腐のマリネ〜

*サラダレシピ

紫キャベツは千切りにして塩もみ

赤ピーマン

タマネギのピクルス

オリーブオイル50cc

米酢10cc

レモン汁大さじ1

ハチミツ小さじ2

胡椒


朝ごはん〜

imageimageアスパルージュとクレソンとレッドキドニーのユズマーマレードと粒マスタードのサラダとトマトとタマネギのタルティーヌ〜

なかなか売ってないアスパルージュが美味しかった^ ^

*サラダレシピ

アスパルージュ茹でる

クレソン

レッドキドニー

カブのピクルス

オリーブオイル50cc

米酢20cc

レモン汁

柚子マーマレード大さじ2/3

粒マスタード大さじ1/2

胡椒

 


朝ごはん〜

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アボカドとシメジとタマネギのピクルスとカイワレのクミン風味のエスニックサラダと玉ねぎとズッキーニのマリネ

*サラダレシピ

アボカド(色が変わらないように、軽くチンして、その後レモン汁をかける

タマネギのピクルス(作り置き)

シメジ(茹でる)

カイワレ

オリーブオイル50cc

米酢20cc

レモン汁

クミンバウダー

コリアンダーシード

胡椒

ハチミツ

 


朝ごはん〜

 

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imageオクラとキャベツのタヒニのサラダとズッキーニのタルティーヌときゅうりのピクルス

*タヒニサラダレシピ

キャベツとオクラは茹でる

オリーブオイル50cc

米酢20

タヒニ大さじ1

ハチミツ小さじ1

胡椒

 


朝ごはん〜

ルッコラと赤ピーマンとタマネギのピクルスと胡桃のブラックオリーブとブルーベリージャムのサラダとカブときゅうりのピクルスと夏野菜のプルーン煮(昨日の残りw)

サラダレシピ

オリーブオイル50cc

米酢30cc

ブルーベリージャム大さじ2/3

ブラックオリーブ8こ(みじん切り)

胡椒

レモン汁

 

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朝ごはん〜

imageひよこ豆と夏野菜のプルーン煮とアボカドとトマトのタルティーヌとルッコラとベビーコーンのマリネサラダ

*プルーン煮のレシピ

タマネギを軽くオリーブオイルで炒める

そこに人参とズッキーニとひよこ豆とプルーン10個を入れて

オレガノと白ワイン30ccと野菜が浸るくらいの水を入れて塩を適当に入れて水が無くなる手前まで弱火で煮る

最後に胡椒と塩で味を調える

プルーンの甘みと塩だけの味付けでとても美味しいです!

ルッコラかクレソンと一緒に食べるとより美味しいです^ ^

 

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朝ごはん〜

 

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imageベビーコーンと水菜と春菊とタマネギのピクルスのチリとクミンのサラダとエシャロットとトマトのマリネ~

サラダレシピ

オリーブオイル50cc

米酢大さじ2

スウィートチリソース大さじ1

レモン汁

胡椒

クミンパウダー小さじ1


朝ごはん〜

 

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imageスナップエンドウとズッキーニとトマトのコリアンダーオイルのサラダとエシャロットとシメジのマリネと人参のタルティーヌ〜

エシャロットのマリネが超美味しかった〜

サラダレシピ

コリアンダーオイル50cc

コリアンダーシードとクミンシードをオリーブオイルで焦げないように、匂いがつくまで火にかける

レモン汁10cc

米酢10cc

コリアンダーパウダー

胡椒

 

 


朝ごはん〜

 

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image切り干し大根とホワイトセロリと紫タマネギと人参とセロリの粒マスタードとハチミツのサラダとプッチーニとトマトのオーブン焼き〜

切り干し大根のサラダレシピ

切り干し大根は水で戻してレンジでチンして、少し冷ます

紫タマネギはスライスして一晩塩でマリネ

人参はハチミツと酢でマリネして置く

オリーブオイル50cc

粒マスタード大さじ1

米酢20cc

レモン汁5cc

ハチミツ小さじ1-2

胡椒