朝ごはん〜

キャベツとパプリカのカチュンバルと夏野菜のタルティーヌ〜

*サラダレシピ

キャベツとパプリカは刻んで塩もみをする

レモン汁とオレガノを入れて混ぜる

食べる前にオリーブオイルをかける

*夏野菜のタルティーヌレシピ

野菜はオーブンで200度25分、オリーブオイルとお好みのハーブと焼く(朝の時間短縮の為と1日だった方が美味しいので前の日に焼いておきます^ ^)

パンにのせてトースターで焼く

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朝ごはん〜

 

人参サンドと蒸しキャベツとひよこ豆のエスニックサラダ〜

*人参サンドレシピ

人参を細く切って塩で揉む

レモン汁、ハチミツ、米酢、ハーブとマリネする

ディルを混ぜてパンにサンド

そして最後にオリーブオイルをかける(はじめにバケットを軽く焼いてオリーブオイルをかけてからサンドしても美味しいです!)

イタリアンパセリと挟んでも美味しい、さっぱりサンドイッチ

*蒸しキャベツのサラダ

キャベツを2c位に切って蒸す

オリーブオイル30cc

レモン汁大さじ1/2

米酢大さじ1/2

ひよこ豆、塩、胡椒、パプリカパウダー、クミンパウダーを混ぜる

最後にスプラウトをのせる

 

 

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朝ごはん〜

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水菜とひよこ豆とトマトとタマネギのスゥートチリのサラダとパプリカのタルティーヌとビーツのピクルス〜

*サラダレシピ

水菜

ひよこ豆

プチトマト

タマネギのピクルス

オリーブオイル30cc

スゥートチリソース大さじ1

米酢10cc

胡椒

レモン汁

を混ぜる

ピタパンでサンドしてもとても美味しいです^ ^

 


朝ごはん〜

ビーツとセルバチコと胡桃とタマネギのサラダとパプリカとシメジのタルティーヌ〜

*ビーツサラダレシピ

ビーツはオリーブオイルをかけてオーブンで30分

セルバチコ

胡桃

タマネギのピクルス

オリーブオイル30cc

バルサミコ酢20cc

レモン汁

胡椒

ハチミツ

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朝ごはん〜夏休みが終わった

クレソンとビーツとシメジの粒マスタードとハチミツのサラダとカレー味のポテトサラダ

*ビーツのサラダレシピ

ビーツは茹でて酢とハーブとハチミツで一晩マリネ

シメジ

クレソン

*ドレッシング

オリーブオイル30cc

粒マスタード大さじ2/3

米酢10

レモン汁

胡椒

ハチミツ

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朝ごはん〜

imageimageセロリとレンズ豆のサラダと人参クミンのタルティーヌとトマトとタマネギのディル和え〜

*セロリとレンズ豆のサラダレシピ

セロリをみじん切りにしてレンズ豆と混ぜる

オリーブオイル50cc

レモン汁

米酢大さじ1

胡椒

ハチミツ

*人参クミンのディップレシピ

人参をやわらかく煮る

胡椒

クミンパウダー

バターを少々(コクが出ます)

全部をミキサーにかける

冷凍も出来るので便利


朝ごはん〜

 

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imageルッコラと桃とパプリカのサラダと茄子のサンドイッチ~

*ルッコラのサラダレシピ

ルッコラ

パプリカ

オリーブオイル50cc

米酢20cc

粒マスタード大さじ2/3

レモン汁

胡椒

*茄子サンドレシピ

オーブン焼きをしてマリネした茄子をパンにのせて、ディルとパプリカパウダーをかけてトースターで焼く

 


朝ごはん~

バルサミコ風味のラタトゥイユとベビーリーフのサラダとヒヨコ豆のマリネ〜

夏の定番料理〜ラタトゥイユは冷やして食べると本当に美味しい^ ^

*ラタトゥイユレシピ

パプリカ、ナス、ズッキーニ、タマネギ、人参を適当に切る

鍋に鷹の爪を入れてオリーブオイルを温める

そこに切った野菜を入れて軽く炒める

ハーブとトマト缶1缶をいれる

塩と胡椒とコンソメ(小さじ2位)

野菜がしんなりしたら、味をみて最後にバルサミコ酢を大さじ1-2入れて、軽く弱火で5分位

 

 

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朝ごはん~

imageimage桃のスープとズッキーニと人参とトマトのクミンのサラダとパプリカのマリネ〜 *桃スープレシピ(2人分)

桃2つ

豆乳1カップと半分500cc位

ヨーグルト200cc

レモン汁

オリーブオイル大さじ2(最後に飾りで垂らすのは別)

胡椒

冷やすと美味しい♪