アローハ、いつも「山つも」を読んでくださりありがとうございます！
奥さんです。

わたしも山を愛するランナーのひとり。某自然食品会社に勤務していて、趣味は食べること。
決して料理はうまくはないのですが、料理本400冊、鍋30個、エプロン50枚のコレクションが自慢です（笑）。
そんなわけで、旦那さんのブログをたま～に借りて、山や、日々のランに関係のある食べものの話を書かせてもらうことにしました！
以後よろしくお願いします（今回限りでボツになる可能性もありますが）。

さて、ハワイで行われたばかりのH.U.R.T100。私は思いもよらず留守番だったので、PCの前でひとり白熱していました。
ハワイへは、2年前に旦那さんがH.U.R.Tに出たり、自分もホノルルマラソンやホノルルセンチュリーライドに参戦したりと、数えたら７、8回ほど訪れています。
で、そのたびに、必ずと言っていいほど食べにいくものがあります。

それは、カイルアの街にある「ブーツ＆キモズ」のマカダミアナッツパンケーキ。
くせになるおいしさです。食べたことがある人も多いのでは。

そんなマカダミアナッツパンケーキを、家でも作ってみよう！と何度か試してみましたよ。
パンケーキは、どんなものでもOK（パンケーキミックスとか、ホットケーキミックスで作っても）。ただしちょっぴり塩をきかせます。

かなりの高カロリーなので、食べた日は走らないわけにはいきません。もしくは、レースのあとのごほうびに･･･。

肝心のソース。2人分くらい。

1. 市販のマカダミアナッツ1袋（70ｇくらい）をフードプロセッサーなどで粗く砕き、小鍋で5分くらいかけてよーく乾煎りする。ここに牛乳1/2カップくらいを注いで温める。フードプロセッサーでよく混ぜる。どろっとした感じになる。コンデンスミルク大さじ３くらいで甘みをつける。
2. 生クリーム1/2カップくらいをすこしもったりするくらいまで泡立てる。
3. １と２を合わせてできあがり。これをパンケーキにたっぷりかけます。

※現地の味とは、似て非なるものです。あの味を再現するのは無理なので！
かなり適当に簡略化しました。でもおいしいです。

ああ、ハワイ行きたかったなあ。