たびたびすみません。奥さんです。
2週間ほど前にULTRA LUNCHに参加させていただいたことをきっかけに、家で眠っていた『EAT&RUN』を開きました。もとはといえば、去年のUTMFで来日予定だったスコット・ジュレクにサインをもらいたくて買っておいたもの。
そのなかにでてくる「チョコレートあずきバー」。スコット・ジュレクが気に入っている行動食のうちのひとつ、とのことです。
行動食は、たいてい簡単なおにぎりやサンドイッチですが、できれば手作りしたい派。さっそく作ってみましたよ。
主な材料はゆであずき。
そこに熟したバナナとココナッツミルクとアーモンドミルクを加えてつぶし混ぜ、
ココアと少しの小麦粉、そしてメープルシロップで甘みを。
ドライフルーツやチョコレートチップを加えて混ぜ、オーブンで焼いてできあがり。
※『EAT&RUN』はまもなく日本語版が発売になるとのことなのでレシピはぜひそちらを。岩佐さんのブログに、本のことが紹介されています。
これからちょくちょくと作っては保存することになりそうです。
◇ ◇ ◇
『EAT&RUN』とは関係ありませんが、行動食といえば・・・。
山のおやつの定番、トレイルミックス。
自分の好きなものを好きなようにミックスすると、やっぱり飽きがこなくていつまでもおいしく食べ続けられる気がします。
- 好みのナッツ(アーモンドやカシューナッツ、ピーカンナッツ、かぼちゃの種など)を低温(150~160℃くらい)にあたためたオーブンで20分くらいローストする。途中で何度かかき混ぜて、焦げたりむらができたりしないように気をつける。
- 熱いうちにほんの少しのグレープシードオイルをまわしかけ、よく混ぜる。全体になじんだら、塩をふる。
- 好みのドライフルーツ(レーズン、バナナチップス、クランベリーなど)を加えて混ぜて、できあがり。
個人的には、バナナチップスははずせません!
4 comments
自分もあずき大好きです!
「チョコレートあずきバー」美味しそうですね。
それにしても信越でどら焼き20個ですか!ビックリ!
さんぽさん、コメントありがとうございます。嬉しいです。
あずきといえば、ヤマザキのコッペパンもいいですよね。カロリー万歳!
磯村さん、AID1にご参加くださっていたのですか!?
面識を持てていないことに加え、当日はガチガチになってしまっていたこともあり、ご挨拶などもできず申し訳ありませんでした。。
あずきは良いですよねw。僕は甘いものがあまり得意ではないのですが、小豆はめっちゃ好きです。小豆に味が似ているのでアサイーのことも好きになりました。ココアあずきバー、僕も試してみます。
HURT100、ペーサーお疲れさまです。
ドミさん
ULTRA LUNCHではご挨拶もせず失礼致しました。面白い試み、陰ながらですが応援させて下さい!
奥さんが第二回目を楽しみにしていますので、どうぞ宜しくお願いします。
僕も脂肪にとっても興味があるのですが、次回は残念ながら参加できず、、、家でお土産話を楽しみにしてようと思います。
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