沖縄・国頭村式のBBQ「ハイケイ会」が六本木農園にやってきます！
ソウルフードの「ハイケイ会」を東京の真ん中でやってみたい！という
国頭村のみなさんの長年の夢がとうとう現実になったのです。
「ハイケイ」とは廃鶏のこと。沖縄県内でも食する地域は限られています。

下の写真は、昨年秋に役場の前田さんの家で開かれた「ハイケイ会」の様子。
新築した前田さんの家の中庭は、ハイケイ会をやるスペースがちゃーんとあります。
これがのんびーりしていて気持ちいいのです。
昨年、国頭トレイルの後夜祭で「ハイケイ会」をするにあたり、
後夜祭のフードコーディネーターの私に、まずは体験してほしいということで、
呼んでいただいたときの写真です。

肉質がかたく、脂が多いので屋外で炭焼きにするのが定番。飲食店では食べられません。
国頭村（くにがみそん）では人が集まれば「ハイケイ会しよーか♪」が合言葉。
子どもの頃からBBQといえば「ハイケイ会」です。
国頭村に根づいたソウルフードなのです！

焼き手はずっと火の番で「おもてなし」。脂が多いのでコロコロ回し続けなくてはいけません。
味つけは硬派に塩・こしょう。

ハイケイは焼くのにちょっとコツがいるため、国頭村公認の4名の「ハイケイマイスター」が焼き手を務めることになりました！「ハイケイマイスター」は“おもてなしの達人”。マイスターとの会話も楽しみながら、真夏の六本木で国頭村体験をしてみませんか？

＜こんな人にぴったり！＞
・12/12（土）に開催される国頭トレイルランニグ大会の参加予定者
・国頭トレイルランニグ大会に興味がある人
・沖縄・国頭村の食文化に興味がある人
・沖縄・国頭村ってどんなところ？と思っている人
・全国のトレイルランニングの主催者（食で地域をアピールしたい人）
・ハイケイ会で国頭村体験がしたい人
・わいわい大勢で泡盛が飲みたい人
・国頭村の出身者やゆかりのある人
・顎を鍛えたい人
・夏の思い出がほしい人

8月12日（水）19:00～21:00
場所　六本木農園　http://www.roppongi-nouen.jp/
港区六本木6-6-15
会費　5,000円（料理、ソフトドリンク・アルコール・泡盛飲み放題付き）
定員　50人

Facebookにイベントページを立てました。
こちらをチェック！

Facebookのアカウントのない方は、
【ハイケイ会参加申し込み】とタイトルをつけて、
① お名前（参加者すべて）②代表者の電話番号③代表者のメールアドレスを記載の上、
studio-amu@jcom.home.ne.jp　大久保朱夏までメールにてお申込みをお願いします。

締め切り　8月5日（水）締め切り
（定員に達した時点で締め切ります）
主催：国頭村トレイルランニング大会実行委員会・
国頭村・スポーツツーリズム沖縄

ハイケイマイスター：知念武裕・前田浩也・金城定一・崎濱秀彰
協力　大久保朱夏（食のクリエイター・国頭トレイルランニング大会アンバサダー）

国頭村の夏野菜とフルーツ、泡盛「まるた」もご用意してお待ちしています。

一緒に「まるた」飲みましょうー！！